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這個季節不喝鐵觀音就太可惜了…還可以加點這個,更香!
2020/10/12 12:06:15 光照人  光照人  點擊參與討論
 空庭得秋長漫漫,寒露入暮愁衣單


寒露后,天氣由涼爽向寒冷過渡,集天地之精氣的露珠,冷寒而將欲凝結,放出微微的寒光。本是萬物開始凋零的時節,但光照人有機茶園卻是一片豐收的景象,因為一年一季的寒露茶開始采摘了。


都說,一年之計在于春,但對于鐵觀音來說,是“一年之際在于秋”。如果說清明、谷雨是龍井茶的季候,那么寒露便是鐵觀音的節氣。

為何鐵觀音好茶總在寒露時?


寒露,意味著露凝而寒,葉上凝結成露水與寒霜,這個時節,鐵觀音的生長周期加長,內含物質在長長的生長期內不斷地累積,茶葉變得厚重,此時制作出的“寒露茶”,從剛出世便帶著一種特有甘醇清冽的氣息。


在這個季節里,茶樹的生長是很緩慢的,所以每年的寒露茶產量也很有限。同時寒露茶又是營養高的茶,因此寒露茶可以說是珍貴又品質優秀的秋茶了。


寒露茶有哪些特點


寒露茶屬于秋茶,芽頭會比較長比較細、葉片會比較硬,而且茶梗較長較粗。這是因為秋天的雨比較少,所以它的葉片比較硬。而且經過一個夏天的磨練,它的茶梗變得更加的粗壯。


寒露鐵觀音呈綠色且富有光澤度,外形緊結,沖泡后茶湯香味四溢,啟蓋端杯輕聞,獨特香氣即芬芳撲鼻,且馥郁持久,令人心曠神怡。細啜一口,舌根輕轉,可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下咽,回甘帶蜜,韻味無窮。

如何讓寒露茶更好喝?


都知道寒露茶是一年中香氣最好的一季,香氣馥郁高長,茶水口感也更加順滑,但你知道嗎?其實寒露茶還可以更好喝!其訣竅就是加入鐵觀音茶花。



鐵觀音花

鐵觀音茶樹的花瓣為白色,蕊為金黃色,像梔子花,但比梔子要小。有淡淡的香氣,葉片較少,一朵花上也就有四五片花瓣。


喝鐵觀音的人多了,那為什么鐵觀音的花卻那么少見呢?


那是因為,只有有機種植的鐵觀音茶花才會開花結籽!而且周期大概5-7年左右!而常規茶由于大量使用農藥、化學肥料、激素等,干擾了茶樹的自然生長規律,破壞了茶樹的生殖系統,最終導致不會開花結籽。


茶花營養豐富,其主要生物活性成分有茶多酚、茶多糖、蛋白質、氨基酸、維生素黃酮類物質等,微量元素鈷、鉻、錳的含量較高。


在日常沖泡中,可以直接取若干朵茶花放入熱水中,感受花朵在水中徐徐綻放,茶水芳香四溢,清新自然。


用此種泡法泡出來的鐵觀音茶,不但具有濃郁的蘭花香,滋味有特殊的甘露味,還多了一份茶花特有香甜的花香與果香,味道獨特,氣韻悠長,更加回甘無窮。



寒露茶怎么喝?

裊裊涼風動,凄凄寒露零

露氣漸濃的秋日

泡上一杯暖暖的茶

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