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煮好一壺老白茶,才是寒露打開的正確方式
2020/10/10 19:50:47 神儂奇妙白茶  東奇  點擊參與討論
 


今日

迎來二十四節氣中

帶“寒”字的節氣——“寒露”


寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。我們可以隱約聽到冬天的腳步聲了。寒露以后,隨著氣溫的不斷下降,感冒是易流行的。


除了要注意好保暖以外,這時候煮一壺老白茶會讓你比什么都滿足。


煮茶,大抵是愛茶之人每到秋冬都心心念念之事。


如果你是剛喝茶的茶友,相信你擔心的莫過于自己泡茶技術不高,溫度、時間掌握不精,無法享受每一道茶的口感變化,甚至毀了一泡好茶。


如果你是年輕人、辦公一族,我認為你也相信“堅持喝茶有利于健康”這個觀點,但往往礙于繁瑣、復雜的泡茶方式,便對喝茶一事置之不理。


如果你是資深茶友,喝茶不止是求香,還注重追求茶味,相信能喝到茶氣飽滿的好茶,是莫大的歡喜。


以煮代泡 & 泡完再煮


煮茶分為“直接煮和沖泡后再煮”兩種方法,陳放3-7年的老白茶適合放進壺里直接煮,而陳放7年以上的老白茶適合先用紫砂壺或蓋碗沖五六泡后再用壺煮。


陳放7年以上的老白茶煮出來會更糯、滋味更加甘甜,切忌不要太濃。不管是以煮代泡,或是泡完再煮,煮茶,讓喝茶變得簡約、便捷。


熱氣彌漫,茶香氤氳,小口淺啜溫熱的茶湯,由口入喉,濃濃的茶香彌漫。一杯茶喝下去,由內及外,全身暖熱。


如何煮好一壺老白茶

先泡再煮


01

燒水


注入約1000ml的水,煮沸燒開。


02

擇茶


以功夫茶方式泡茶,泡至6道以后,將茶葉倒入玻璃壺中。


03

烹煮


大火煮沸,轉文火煮13 - 15分鐘。


煮茶法使用的茶水比例,一般控制在1000ml水投茶5—7克左右,茶友們也可根據自己的口感喜好,在此基礎上摸索出適合自己的比例。


煮茶不像泡茶般要求嚴格,若是茶湯過淡,追加投茶或是延長烹煮時間便可;若是茶湯過濃,適量加水煮開即可。 


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