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紅茶的保健功效,你知道嗎?
2020/4/10 20:07:05 武陵秀峰  武陵秀峰  點擊參與討論
 

“其實,紅茶的保健功效是相當高的。”

      一般來講,不同茶類的加工方法不同,其成品的生化成分是有明顯差異的,其保健功效也各有千秋。綠茶加工,由于不經發酵工藝,因此茶多酚的保留量較高,而茶多酚是茶葉中最主要的功能性成分,故而保健功效較強。而紅茶屬全發酵茶。在發酵過程中,大量茶多酚被氧化掉,故有人產生一種誤解,認為紅茶的保健功能必然大幅下降。

      不過,這是知其一,不知其二。茶多酚被氧化之后會產生茶黃素和茶紅素。據一系列研究表明,茶黃素是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑,具有抗癌、抗突變,抑菌抗病毒,改善和治療心腦血管疾病,治療糖尿病等多種生理功能。

      此外,中醫理論,紅茶性溫、溫胃驅寒、消食開胃,適于脾胃虛弱者飲用。然而,不少老茶客卻存在一定的飲紅茶誤區。首先,在泡茶沖水的溫度上,一些茶客與飲綠茶一樣,習慣于80℃的水沖泡紅茶。其實,紅茶適宜于90℃~95℃的沸水沖泡,且忌燙飲。據流行病學調查發現,長期飲燙茶引發食道癌可能性較正常人群高。


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