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茶中“淺”哲學
2020/1/13 9:46:07 小石茶  小石茶  點擊參與討論
 

俗話說,倒茶七分滿,留得三分人情在;似乎有道理,然而照此說法,杯子倒滿難道就沒有人情了嗎?酒席上熱烈的氣氛和豪言壯語似乎比品茶時濃得多。其實不然,是茶更注重凸顯“淺”的哲學。

綠茶的杯大多是玻璃杯,便于觀賞茶葉在水中徐徐舒展,婀娜多姿,但玻璃杯隔熱效果差,如果茶水太滿,杯就太熱燙手。茶水不僅是品啜,香氣也很重要,倒七分的茶,留出三分空間來,既貯茶香,又使茶香有了一個上升的通道,便于鼻聞,同時茶葉比較輕,一般先浮于茶水面。如果水太滿,容易溢出杯子,既燙了手,又浪費了茶葉,還弄得桌面不整潔,敗壞了品茶的興致。

“淺”作為一種審美的狀態,大致對應的是東方文化中的簡約、含蓄、克制,精致,自律……是以少勝多,是刪繁就簡,是標新立異,是雄辯為銀后的沉默是金,是眾綠中的一點紅,是“驀然回首,那人卻在燈火闌珊處”。 

“淺”還包含笑傲人生、淡泊名利的意思。茶圣陸羽一生貧困,半饑半飽,但他杰出的文學才能和茶學知識名震朝野,朝廷曾先后兩次詔拜陸羽為“太子文學”和“太常寺太祝”,陸羽都婉辭圣命,寫下了“乞我百萬金,封我異姓王,不如獨悟時,大笑任輕狂”的詩句,體現了淺是茶散淡的人生態度。

”淺“是每一個日子的平平常常;”淺“是不想當元帥但努力站好崗的士兵;“淺”是宜興易碎的紫砂壺,更要小心呵護。“淺”是汪曾祺小說中不動聲色暗暗流淚的心;“淺”是齊白石的菊花圖;“淺”是悠揚而又即逝的古琴聲……

淺茶滿酒,如果說,酒像一個豪爽、講義氣的漢子,那么茶就像一個溫和、文靜的書生;酒像北京故宮,茶如蘇州園林;酒像《英雄交響曲》,茶如《春江花月夜》;酒像紅悶豬蹄,茶似清筍蒸蝦。


淺是茶,踐行“淺”更是是人生那濃濃的悠長的重要的組成部分。



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