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茶葉儲藏認準這幾個訣竅
2019/10/31 9:41:44 茶道與茶文化  茶道與茶文化  點擊參與討論
 隨著生活水平提高,越來越多的人注重養生保健,茶作為一種最為常見的飲品,對人體具有很好的保健功能。


許多家庭都會備有茶葉,作平時飲用或招待客人,那么家里茶葉多了短時間喝不完,如何存放就成了一個問題。今天就跟大家聊聊家庭如何保存茶葉。

儲茶一道,看似小,卻是不容忽視的大問題。


儲存好茶葉是泡好茶、品好茶的基礎,若是好不容易買到的好茶因為存儲不當而暴殄天物,該是多么令人痛心的事情。


一、茶葉為什么會變質?


茶葉變質的原因包括:葉綠素的變化、茶多酚的氧化、維生素的減少、類脂物質的水解和胡蘿卜素的氧化、氨基酸的變化、香氣成分的變化等。影響茶葉變質的環境條件主要是:溫度、水分、氧氣、光照。

二、茶葉儲存最忌諱什么?

因為茶葉非常干燥,而且茶葉的吸附性也比較強,很易吸收周圍的異味,如將茶葉放在樟木箱中,數小時后茶葉就會吸附樟木氣,且不易消除。


故貯存茶葉最忌諱周圍有異味的東西,如肥皂、樟腦、化妝品、瓜果、海鮮等。


茶葉也不能與含水量高的食品等存放在一起,防止茶葉吸收其中的水分而受潮變質。茶葉避光避熱才能保存較長時間。

三、新買的茶葉怎么儲存? 

購好的新茶,最好盡快裝入茶葉罐中,但在裝茶葉前先要去除罐 異味。


方法是將少許茶葉放入罐中后搖晃,或將鐵罐用火烘烤一下。茶葉放入罐時最好連同包裹茶葉的包裝袋一起放入。

四、在家怎樣儲存茶葉?

買回的小包裝茶,無論是復合薄膜袋裝或是聽罐包裝茶,都必須放在干燥的地方。


也可以包裝密封放在冰箱中,至少可保存半年基本不變質。


總之,保存茶葉的條件:一是要干燥,二是最好低溫(5度左右)。

五、茶葉較多時如何儲存?

茶葉較多時,可采用以下方法儲存:


1、將茶葉裝入布袋,外套塑料袋,增加抗潮能力,質量好的茶葉可裝入外銷用的襯有鋁箔的膠合板箱,釘緊箱蓋。


2、將包裝好的茶葉放入茶葉專用倉庫,倉庫必須高度干燥、清潔、無異味。


并可配置吸濕機,經常吸去空氣中的水汽,以利干燥,倉庫內嚴禁存放有毒、有害、有異味的物品。

3、條件允許的話,可建造冷藏庫,以貯藏名優茶與高檔茶。


4、空氣潮濕季節,倉庫膠門要少開,以免潮氣入浸。

六、什么是瓦壇貯藏法?

瓦壇貯藏法是指用牛皮紙把茶葉包好,茶葉的水分含量不超過6%,即通常用手捻茶易成粉末狀的水平。


然后把茶包置于優質陶瓷壇的四周,中間放塊狀石灰包或硅膠,石灰包大小視放置茶葉多少而定。


用棉花或厚軟草紙墊于蓋口,減少空氣交換,石灰視吸濕程度一兩個月換一次。



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